MERSİN'DE NELER OLUYOR?

YEMEK KÜLTÜRÜ

Mersin’de şimdi 12:15 Tantuni Zamanı

Mersin’in dünyaya ün salan lezzeti Tantuni yiyenleri kendine adeta hayran bırakıyor. Mersin ve Türk mutfağının en popüler yemeği olan Döner yerini tantuniye bırakıyor. Hem et hem tavuktan yapılan dönerin dünyada en fazla bilinen yemek olması döneri popüler yaparken yine aynı şekilde hem et hem tavuktan yapılan tantuni sadece Türkiye’de değil tüm dünyada rağbet görmeye başladı. BOZBAY HEDEFİMİZ BÜYÜK   Mersin’de ...

Devamını Oku »

KEREBİÇ

Mersin ve Antakya yöresinin vazgeçilmez bir tatlısı. İçi ceviz dolu olan Kerebiç, bu bölgelerde akla gelen ilk tatlıdır… Malzemeler: çöven kreması için: 2 adet çöven otu 5 su bardağı pudra şekeri kurabiye için: 1 cay bardağı sıvıyağ 100 gr. erimiş ılık margarin 1 cay bardağı pudraşekeri 2 yumurta yarım cay bardağı irmik (eklemeyebilirsiniz) aldığı kadar un içine: toz antep fıstıgı ...

Devamını Oku »

TANTUNİ

Tantuni: “Türkiye’nin en çok lezzetli ürünlerinden olup da asla doyurmayanları” gibi saçma bir liste yapılırsa (yapılmaz) başı çekecek güzide et ürünü, tantuninin başkenti Mersin’in bu topraklara armağanıdır. Türkmenlerle yerli göçebelerin pratikliği ile harmanlandığı düşünülen tantuninin tarihi eskilere dayanıyor. Aslen garibanın yemeği olan tantuni eskiden bol yağlı ve sakatatlı (ak ciğer v.s.) et ile yapılırdı, sonraki dönemlerde günümüzde orijinal hali olan ...

Devamını Oku »

CEZERYE

Mersin mutfağının en bilinen tatlısı olan cezerye için, yüksek kalorili özelliği ile yöresel bir enerji yiyeceğidir diyebiliriz. İsmini havucun Arapça adı “cezer“den alan cezerye, geçmişten günümüze Mersin-Tarsus yöresinin en bilinen tatlısıdır. Havuç, ceviziçi (Bazen yerfıstığı ya da Antep fıstığı da kullanılabilir), şeker ve hindistancevizi ile yapılan bir tür pestil tatlısı olan cezerye Mersin’den Türkiye’ye yayılmış bir üne sahip. Mersin ve ...

Devamını Oku »