MUST SEES

MERSIN CUISINE

KEREBİÇ

Mersin ve Antakya yöresinin vazgeçilmez bir tatlısı. İçi ceviz dolu olan Kerebiç, bu bölgelerde akla gelen ilk tatlıdır… Malzemeler: çöven kreması için: 2 adet çöven otu 5 su bardağı pudra şekeri kurabiye için: 1 cay bardağı sıvıyağ 100 gr. erimiş ılık margarin 1 cay bardağı pudraşekeri 2 yumurta yarım cay bardağı irmik (eklemeyebilirsiniz) aldığı kadar un içine: toz antep fıstıgı ...

Devamını Oku »

TANTUNİ

mersin-tantuni

Tantuni is a spicy dürüm consisting of julienne cut beef or sometimes lamb stir-fried on a sac with a hint of cotton oil. It is a specialty of the city of Mersin, Turkey.[1] The meat in tantuni is first crushed and boiled in salted water, then fried in cotton oil. Afterwards meat is wrapped with lavas bread together with chopped ...

Devamını Oku »

CEZERYE

Cezerye is a semi-gelatinous Turkish confectionery made from caramelised carrots, nuts such as walnuts or pistachios and sprinkled with shredded coconut. Cut into roughly 1″ x 1.5″ rectangular chips and served on special occasions, it is somewhat akin to Turkish Delights and the Chinese walnut candy known as hetao tang. The name is derived from the word “cezer”, which means “carrot” in ...

Devamını Oku »